Gotowanie | Pokaż listę wszystkich wiadomości » |
Ciasto serowo-brzoskwiniowe
Dziś przedstawiamy przepis na ciasto serowo-brzoskwiniowe.
Często ciasta wymyślam z produktów jakie aktualnie posiadam w domu,tym razem również sok z kartonu który często używam do zrobienia budyniu zastąpiłam brzoskwiniami z puszki.
Ciasto;
5 jajek
6 łyżek mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
6 łyżek cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
Białka ubić na sztywno wsypując stopniowo cukier i cukier wanilinowy, dodać kolejno po jednym żółtku, lekko wymieszać i powoli wsypać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylewamy na blaszkę z piekarnika, gdzie dno wyłożone jest papierem pergaminowym. Piec w temp.180 stopni przez około 15 minut.
Masa budyniowa;
1 puszka brzoskwiń (820 g)
2 budynie waniliowe bez cukru
0,5 szklanki cukru
100 ml wody
1 galaretka cytrynowa
Brzoskwinie razem z syropem zmiksować na mus,dolewając tyle wody aby całość miała 1 litr,po czym wsypać cukier. Całość doprowadzić do zagotowania i wlać oba budynie wymieszane w 100 ml zimnej wody,zagotować,zdjąć z ognia i wsypać suchą galaretkę. Mieszać tak długo aż galaretka się rozpuści,następnie odstawić do ostygnięcia i do całkowitego zgęstnienia.
Masa serowa;
0,5 kg twarogu (z wiaderka)
3 łyżki cukru pudru
150 ml gęstego jogurtu
2 łyżeczki cukru wanilinowego
300 ml. śmietany 30%
4 kopiaste łyżeczki żelatyny (20 g)
Namoczyć żelatynę w 1/3 szklance wody,a gdy napęcznieje rozpuścić na malutkim płomieniu,nie doprowadzając do zagotowania. Ser wymieszać ręcznie z cukrem i jogurtem,a zimną kremówkę ubić z cukrem wanilinowym. Ubitą kremówkę wymieszać z serem (mikserem na małych obrotach)po czym wlać letnią żelatyną,całość wymieszać. Na upieczony biszkopt rękawem cukierniczym wyciskać obficie najpierw masę serową,następnie w puste miejsca wycisnąć masę budyniową. Całość odstawić na parę godzin do lodówki.
Komentarze społecznościowe |
Zobacz także |
Telegraf | Pokaż wszystkie » |