Aktualności | Pokaż listę wszystkich wiadomości » |
Warsztaty kulinarne z perliczką w roli głównej
19 grudnia 2017, w ZSEU w Rybniku odbyły się niezwykle kreatywne i inspirujące warsztaty kulinarne. Uczniowie klas gastronomicznych mieli okazję gotować ze znakomitym Szefem Kuchni Pawłem Kaczmarkiem i utalentowanym kucharzem Mateuszem Sobeczko z restauracji „Stadionova” z Tychów.
Paweł Kaczmarek to nie tylko świetny szef kuchni i doradca kulinarny, ale przede wszystkim pasjonat smaku otwarty na nowe doświadczenia, uczestnik wielu staży kulinarnych, w tym w restauracjach odznaczonych Gwiazdką Michelin. Prowadzone przez niego restauracje mogą pochwalić się odznaczeniami Przewodnika Gault& Millaut Polska. Razem z Szefem gotował kucharz Mateusz Sobeczko. Jego największą pasją jest gotowanie a ulubioną kuchnia francuska. Mateusz jest absolwentem rybnickiego Ekonomika, do którego często wraca by zarażać innych swoją pasją.
W bardzo twórczej atmosferze powstały trzy przepyszne dania. Głównym produktem zajęć były potrawy z perliczki. Jako pierwszą, na przystawkę serwowano krokiet z rillette z perlicy z pieczonym ziemniakiem i oliwą szczypiorkową. Na danie główne podano pierś z perlicy sous-vide w zielonej kruszonce z czarną soczewicą, karmelizowanymi żółtymi burakami i puree z marchwi. Na zakończenie wspólnego gotowania zaserwowano słodziutkie czekoladowe praliny. Było baaaaardzo smacznie!
Komentarze społecznościowe |
Zobacz także |
Telegraf | Pokaż wszystkie » |