Legumina z bananami na herbatnikach

8 średnich jajek,
1 szklanka cukru,
2 łyżeczki cukru waniliowego,
3 galaretki cytrynowe,
0,5 litra gorącej wody,
2 duże cytryny,
6 bananów,

Dodatkowo przygotować około 19 szt. herbatników.

Blaszkę o wymiarach 25 x 35 cm wyłożyć papierem pergaminowym i ułożyć herbatniki. Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić aż do wystygnięcia.
Wycisnąć sok z cytryn, pokroić banany w plastry i wymieszać z sokiem. Całe jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, dodać lekko gęstniejące galaretki.
Całość wymieszać po czym dodać pokrojone banany wraz z sokiem cytrynowym. Wszystko ponownie dokładnie wymieszać i wlać na herbatniki. Górę ozdobić potartą czekoladą.

www.smakiweroniki.pl